Соус белый
Соус белый из доступных продуктов, простой в приготовлении. Соус способен разнообразить вкус множества блюд.
Ингредиенты:
1000 мл мясного бульона
50 г сливочного масла.
50 г пшеничной муки
Соус белый
Способ приготовления:
Для белой пассеровки обжарить муку, чтобы она не изменила окраску.
В пассеровку постепенно влить процеженный бульон, постоянно помешивать, чтобы небыло комков.
Готовить соус до 50 минут на медленном огне, помешивая.
В конце соус процедить
