Салат огурец с начинкой

В салат огурец с начинкой входят любые продукты. Начинка включает в себя овощи, мясо, морепродукты Блюдо больше подойдет для праздничного стола. К основным ингредиентам рекомендуется добавить несколько грамм жареных семян подсолнечника. Это придаст салату дополнительный аромат.

Ингредиенты:

Огурец 2-3 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр «Брынза» 200 г. или любой другой сорт мягкого сыра.
Базилик по вкусу
Жареные семечки 20 г.
Оливковое масло 30 г.
Зелень петрушки

Способ приготовления:

Мелко порезанные продукты перемешать.
Перед фаршировкой, огурец режут вдоль, очищают от семян и наполняют начинкой. Другой вариант приготовления салата немного отличается.
Из цельного огурца вынимают внутренности, плотно заполняют ингредиентами и нарезают кольцами.

Салат из огурцов на зиму

Ингредиенты:

Огурец 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 головка.
Соус томатный 120 г.
Вода 400 мл.
Масло растительное 50 мл.
Уксус 9% 50 мл.
Сахар 50 г.
Соль 1 ч.л.
Способ приготовления:

Огурцы нарезать колечками.
Чеснок размельчить на кусочки.
Лук разрезать на колечки.

Маринад:

В кастрюлю с водой кладем томатный соус (не томатную пасту).
Наливаем растительное масло, добавляем сахар и соль.
Ставим на огонь, доводим до кипения.
В маринад закладываем огурцы с луком, кипятим 5 минут.
Спустя 5 минут вливаем уксус и добавляем чеснок, перемешиваем и кипятим 2 минуты.
Дополнительно можно добавить несколько горошин черного перца.

Готовый салат раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками.

Салат огурец с яйцом и сыром

Ингредиенты:

Огурец 3 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр 50 г.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу.
Чеснок 1-2 дольки
Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы порезать дольками.
Яйцо отварить, почистить, порезать.
Натереть сыр на крупной терке или порезать кубиками.
Мелко порезать чеснок и зелень.
Все ингредиенты соединить, добавить майонез и перемешать.